Streetfood for ever

J’aime la street food parce qu’elle correspond à ma façon de découvrir une ville : en marchant et en me laissant surprendre. C’est une cuisine populaire qui raconte des histoires de famille, de quartier, de migration et de transmission.

Mais soyons sérieux : j’aime surtout la street food parce que c’est bon. Très bon, même. À Paris, c’est un voyage permanent : bánh mì vietnamien, momos tibétains, fallafel, döner, sandwich tunisien ou un simple parisien.

Mon favori restera pour toujours le completo chilien : pain, saucisse, tomate, avocat et une quantité franchement indécente de mayonnaise. Ça déborde, ça coule et c’est impossible à manger proprement.

La street food, c’est voyager sans l’avoir prévu — quitte à finir avec de la sauce sur la chemise.